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一株小绿萝

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最终登录2016-02-19

[成都市]美食攻略!外地人来成都必点小吃大网罗

一株小绿萝  宣布于:2015-11-25 17:52:36  |   只看该作者  |  [仿制链接]
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    众所周知,成都的美食那叫一个棒棒哒~!许多外地人来到成都,有几样小吃肯定必点。小编现在就为各位小伙伴奉上最全特征美食大网罗咯!


一、夫妻肺片
整个四川人人皆知。色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,色彩透亮;把箸进口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
相传在20世纪30年代,成都少城邻近,有一男人名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲身操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们运营的凉拌肺片制造精密,风味共同,深受人们喜欢。为差异一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店运营后,在用料上更为考究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等替代开始单一的肺,质量日益进步。



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引荐店面:
(1)夫妻肺片总店
地址:成都市锦江区总府路23号。
(2)少城牛肉馆
地址:成都市青羊区长顺中街154号

 

二、酸辣豆花
 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的当地小吃。豆花在早年多以摊担方式运营,遍及流行于城市和乡村,是一种前史悠久的民间小吃。当然,酸辣豆花是豆花的一个种类,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事前熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。


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引荐店面:
小谭豆花(西大街店)
地址:成都市青羊区西大街86附13号。
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的当地小吃。豆花在早年多以摊担方式运营,遍及流行于城市和乡村,是一种前史悠久的民间小吃。当然,酸辣豆花是豆花的一个种类,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事前熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
引荐店面:
小谭豆花(西大街店)
地址:成都市青羊区西大街86附13号

 

 

三、龙抄手
 龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不相同,并非老板姓龙,而是最初三个店员在“浓花茶园”协商开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“生龙活虎”、生意兴“隆”之意。


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引荐店面:
(1)龙抄手总店
地址:成都市锦江区联升巷(春熙路邻近),电话:028-86666947。
(2)老麻抄手(三圣街店)
地址:锦江区三圣街65号(近东大街)。
由于总店就在地处富贵闹市的春熙路邻近,因而这儿从早到晚都是人满为患,永远都是排着长队,想要找个座位更是需求“斗智斗勇”。

 

四、钟水饺
 钟水饺与北方水饺的首要差异是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味共同。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全赖加工时把握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全赖辅料和红油、原汤)的特征。 钟水饺是全肉的,馅里没有菜,滋味是辣中带甜,很好吃。


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引荐店面:
钟水饺(武侯店)
地址:成都市武侯区武侯祠大街2号。

 

五、赖汤圆 
 赖汤圆迄今已有百年前史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制造的汤圆煮时 不烂皮、不泄露、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,润泽甜美,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,坚持了老字号名优小吃的质量,其色滑皎白,皮粑绵糯,甜香油重,养分丰厚。


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引荐店面:
赖汤圆(总府路店)
地址:成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。

 

六、担担面 
 担担面是闻名的成都小吃的之一,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,非常入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

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引荐店面:
成都担担面(公民中路店)
地址:成都市青羊区公民中路一段44号。

 

七、肥肠粉
   正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等质料,锅汤则是用肥肠、猪骨头号以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送进口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼,粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明,进口麻辣鲜香,肯定让人难忘!


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引荐店面:
白家肥肠粉(青石桥总店)
地址:成都市青石桥北街成物大厦邻近。



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爱吃鱼摆摆

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老友

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爱吃鱼摆摆宣布于:2015-11-25 18:00  |   只看该作者
沙发

独爱钟水饺、      有次一个外地朋友过来带他连吃了两天

前路漫漫:-)€

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前路漫漫:-)€宣布于:2016-09-12 11:12  |   只看该作者
板凳

很多年没吃过抄手、水饺的总店食物,不过很多年前吃的感觉也不咋的,这个吃方面,见仁见智,每个人的口味都不相同

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